Bredboller på suppen

Bredboller:

• ½ liter fløde (ikke for frisk) og 10 æg røres sammen. 400 g mel sigtes i.
• 1 tsk salt tilsættes
• Røres grundigt til en tyk pandekagedej.
• En gryde letsaltet vand varmes til lige under kogepunktet. Hav koldt vand parat til at hælde i, hvis vandet er ved at koge.
• Dejes sættes på med en teske –pas på de bliver pænt runde og ikke får hale.
• Når overfladen er fuld af boller, vendes de med en teske.
• Bollerne tages op og kommes i koldt vand.
• De afkølede boller lægges på et fad og er klar til at komme på suppen.